Spośród roślin bulwiastych największe znaczenie ma uprawa ZIEMNIAKA. Ma on skromne wymagania glebowe i klimatyczne, a umiejętnie uprawiany daje wysokie plony. Największe uprawy występują w klimacie umiarkowanym chłodnym. Największymi producentami są: Chiny ? 15,1%, Rosja ? 13,2%, USA ? 6,9%, Polska ? 6,9 i Indie ? 6,1%.
W obszarach klimatów ciepłych oraz gorących ziemniaki są zastępowane przez BATATY. Zbiory batatów stanowią około 50% zbiorów ziemniaka, z tego 85% przypada na Chiny.
MANIOK jest krzewem uprawnym w Ameryce Łacińskiej, Afryce, Indiach i na Archipelagu Malajskim. Dostarcza on wielkich bulw o wadze do 10kg. Największymi producentami są: Nigeria ? 19%, Brazylia ? 15%, Zair ? 11%, Tajlandia ? 10% i Indonezja ? 9%.
Lokalnie na obszarze Afryki Równikowej uprawia się jam i taro.
