Alkohole: R-OH [nie ulegają dysocjacji, odczyn obojętny]
-uwodnienie alkenów
-działanie silnych zasad na halogenoalkany [w H2O]
-fermentacja alkoholowa cukrów + drożdże
> CH3-CH2-CH2-CH2-OH 1-butanol
Aldehydy: R-CHO [obojętne, nie dysocjują]
-CnH2n+1CHO
-próba Tollensa HC=O_H + Ag2O 2Ag + HC=O_OH
-próbaTromeraH3C=O_H+2Cu(OH)2Cu2O+HC=O_OH+H2O
-katalityczne uwodnienie alkinów
>CH3-C=O_H etanal
Kw.karboksylowe R-COOH
-próba Tollensa i Tromera
-katalityczne uwodnienie odpowiednich węglowodorów
>CH3-C=O_OH [CH3COOH] kw.etanowy [octowy]
Mydla: C17H35COOH + NaOH C17H35COONa + H2O
Stearynian sodu [mydlo sodowe]
-odczyn zasadowy
Estry: R1-C=O_O-R2
-kw. karboksylowe [R1] + alkohole [R2] estry + woda
>CH3-C=O_O-CH2-CH3
Aminy: R-NH2 [reaguja z kwasami, ograniczne zasady]
-reakcja amoniaku z halogenoalkanami
CH3-Cl + NH3 CH3-NH2 + HCl
metyloamina
