Zapiekanka kalafiorowa z serem
Składniki dla 4 osób:
– 45dag żółtego sera
– kalafior (może być mrożony)
– 3 cebule
– 50dag pomidorów
– 3 łyżki oleju
– sól, pieprz
– cukier
– gałązki natki pietruszki
Przyrządzanie:
1. Kalafior umyć, podzielić na różyczki. W naczyniu zagotować wodę z solą, a następnie do wrzątku wrzucić kalafior, ugotować i odsączyć.
2. Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki lub ósemki. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oleju. Do zeszklonej cebuli dodać pomidory i dusić je przez 20 minut, mieszając. W tym czasie połowę żółtego sera pokroić w plasterki, zaś druga połowę zetrzeć na tarce. Przygotowany sos pomidorowo-cebulowy przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
3. W naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym olejem, ułożyć plasterki żółtego sera, różyczki kalafiora, a następnie polać sosem i posypać startym serem.
4. Do nagrzanego wcześniej piekarnika wstawić naczynie i zapiekać w temp. 1800C przez około 20 minut. Przed podaniem zapiekankę ozdobić gałązkami pietruszki.
Smacznego!
