Ważną rolę wśród roślin żywieniowych odgrywają rośliny dostarczające tłuszczu. Największe znaczenie w tej grupie ma uprawa SOI. Nasiona soi zawierają ok. 20% tłuszczu i 40% białka. Dzięki temu z rośliny tej uzyskuje się nie tylko tłuszcz, ale również wysokobiałkową paszę dla zwierząt. Najwięcej soi uprawia się w Stanach Zjednoczonych (ok. 50% światowych zbiorów), Brazylii (18%), Chinach (10%) i Indiach (3%).
W klimatach zwrotnikowych uprawiane są ORZESZKI ZIEMNE. Największe znaczenie ma ta uprawa w Indiach, Chinach i w wielu krajach Afryki, a także w USA i Brazylii.
Znacznych ilości tłuszczu, aczkolwiek mniej cenionego, dostarcza RZEPAK. Uprawa rzepaku najbardziej się rozpowszechniła w Chinach, Indiach i Kanadzie; liczącymi się producentami są Francja i Niemcy.
Tłuszczu dostarczają ponadto: OLIWKI wprawiane w krajach śródziemnomorskich, SŁONECZNIK uprawiany w największych ilościach na Ukrainie i w Argentynie, palma kokosowa i oleista, sezam, rycynus i bawełna.
