białek

STRUKTURA RZĘDOWA BIAŁEK

Posted on by admin

      STRUKTURA I, II, III i IV-RZĘDOWA BIAŁEK Cząsteczki białek wykazują uporządkowanie nazywane strukturą białkową. W czasie syntezy białka w rybosomie powstaje łańcuch zbudowany z aminokwasów ułożonych w określonej kolejności (sekwencji). Jest to struktura I-rzędowa białka. Na skutek… Czytaj dalej →

Trawienie tłuszczy, białek, kwasów nukleinowych i cukrów

Posted on by admin

    TRAWIENIE TŁUSZCZY W pierwszym etapie trawienia tłuszczy (w DWUNASTNICY) krople tłuszczu są emulgowane. Oznacza to, że zmniejsza się ich napięcie powierzchniowe, co później ułatwia dostęp enzymów trawiących tłuszcze (LIPAZY). Dzieje się tak dzięki żółci produkowanej przez wątrobę. Żółć… Czytaj dalej →