biochemia

ENZYMY- to białka, ich funkcja to katalizatory, powodujące złożone reakcje chemiczne. Są to na ogół białka proste lub złożone, rozpuszczalne. Białka są wrażliwe na działanie i zmiany środowiska otaczającego je.CENTRUM AKTYWNE-jest to część – fragment białka odpowiadający bezpośrednio za katalizę… Czytaj dalej →