Enzym to zw nazywane biokatalizatorami reakcji chemicznej w organizmie. Ich zadaniem jest obniżenie energii aktywacji oraz przyspieszenie reakcji. Budowa enzymów: enzym=apoenzym(cz. białka)+koenzym(cz.niebialkowa) Idealne dopasowanie apoenzymui koenzymu jest war. Aktywności Działanie enzymu substratu -rozpoznanie przez aktywne centrum enzymu odpowiedniego… Czytaj dalej
ENZYMY Enzymy – są to biokatalizatory, produkowane przez żywe komórki. Enzym składa się z: – części białkowej czyli apoenzymu – części niebiałkowej czyli koenzymu centrum – to miejsce odpowiedzialne za przyłączanie substratów do koenzymów E – enzym… Czytaj dalej
PIERWIASTKI: Pierwiastki biogenne: węgiel, wodór, tlen – wchodzi w skład wody i innych zw. organicznych, niezbędny do oddychania tlenowego, azot, siarka, fosfor. Inne: wapń, magnez, potas, sód, chlor – odpowiada za równo- wagę kwasowo-zasadową w organiźmie, wchodzi… Czytaj dalej
Witamina A – wzmaga wzrost i witalność. – pomaga organizmowi eliminować infekcje. – ważna dla procesu widzenia i dla eliminowania ślepoty zmierzchowej. – pomaga kościom, zębom, włosom i skórze. – utrzymuje wątrobę i organy rozrodcze w zdrowiu.… Czytaj dalej
Witamina A, akseroftol, alkohol diterpenowy, substancja oleista, rozpuszczalna w tłuszczach. Powstaje w przewodzie pokarmowym z prowitamin (karotenów), które zawarte są np. w marchwi, pomidorach i papryce. Witamina A w stanie gotowym znajduje się głównie w tranie rybim, wątrobie, mleku,… Czytaj dalej
Organizm ludzki potrzebuje bardzo małych ilości witamin. Ponieważ jednak nie jest zdolny do ich syntezy, musi je otrzymywać wraz z pożywieniem (albo w postaci „gotowej”, albo w postaci tzw. prowitamin, które następnie są przetwarzane na witaminy. Pojęcie witaminy jest względne:… Czytaj dalej
WITAMINY Wazne dla Zrodlo witamin Witamina A Wzrok , błona śluzowa , zdrowa skóra , wzrost , obrona immunologiczna . Produkty mleczne , wątroba, jaja , nerki , tłuste ryby ( śledź , makrela ) Beta –… Czytaj dalej
Witamina Źródła pokarmowe Rola w organizmie Skutki niedoboru A żółte owoce i warzywa, mleko i jego przetwory, żółtko, masło W procesie widzenia, odpowiada za funkcjonowanie nabłonków niedowidzenie o zmroku, zmiany nabłonka skóry, łuszczenie B1 otręby, chleb razowy, rośliny strączkowe, mleko… Czytaj dalej
